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Manner Kuvertüre Vollmilch 200g

Artikelnummer: 602318

Kategorie: Tunkmasse & Kuvertüre (Couvertuere)


2,75 €
13,75 € pro 1 kg

inkl. 10% USt.,

sofort verfügbar

Lieferzeit: 1 - 2 Werktage

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Beschreibung

Von der fermentierten Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade werden sämtliche Produktionsschritte direkt bei Manner durchgeführt.
So stellen wir sicher, dass die Kuvertüre die idealen Eigenschaften zum Einsatz in der Küche aufweist.

Manner Kuvertüre aus Milchschokolade eignet sich besonders gut als Zutat für zahlreiche Süßspeisen: von der Sachertorte bis zum Mousse au Chocolat.

Versandgewicht: 0,23 Kg
Inhalt: 200,00 g

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Anleitung zur Verwendung von Kuvertüre - Temperieranleitung

Zerkleinerte Kuvertüre Stücke möglichst schonend im Wasserbad oder Temperiergerät auflösen ? auf ca. 45° C erwärmen.

Auf kaltem Untergrund, z.B. auf einer Marmorplatte unter ständiger Bewegung bis kurz vor Erstarrung (ca. 23°C) abkühlen.

Anschließend auf ca. 32°C Verarbeitungstemperatur erwärmen.


Anleitung zur Verwendung von Kuvertüre - Temperieranleitung

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