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Manner Weiße Schokolade Kuvertüre 200g

Artikelnummer: 602325

Kategorie: Tunkmasse & Kuvertüre (Couvertuere)


2,75 €
13,75 € pro 1 kg

inkl. 10% USt.,

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Beschreibung

Die weiße Kuvertüre von Manner zeichnet sich durch einen deutlich abgerundeten Kakaogeschmack aus, der durch die eigens im Hause Manner erzeugte Kakaobutter geprägt wird. Dies ist nur möglich, da wir noch alle Verarbeitungsschritte von der Röstung der Kakaobohne bis zur Herstellung der Schokoladen in Eigenregie durchführen

Versandgewicht: 0,23 Kg
Inhalt: 200,00 g

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Anleitung zur Verwendung von Kuvertüre - Temperieranleitung

Zerkleinerte Kuvertüre Stücke möglichst schonend im Wasserbad oder Temperiergerät auflösen ? auf ca. 45° C erwärmen.

Auf kaltem Untergrund, z.B. auf einer Marmorplatte unter ständiger Bewegung bis kurz vor Erstarrung (ca. 23°C) abkühlen.

Anschließend auf ca. 32°C Verarbeitungstemperatur erwärmen.


Anleitung zur Verwendung von Kuvertüre - Temperieranleitung

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