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Zotter Basic Kuvertüre 40% Helle Bergmilch

Artikelnummer: Zo304

Kategorie: Tunkmasse & Kuvertüre (Couvertuere)


4,60 €
35,38 € pro 1 kg

inkl. 10% USt.,

Lieferzeit ungewiss

Lieferzeit: 15 - 16 Werktage

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Beschreibung

Klassische Milchschokolade mit hohem Kakaoanteil von 40% und viel gesunder Bergmilch, hergestellt von den Tiroler Bio-Bergbauern, verspricht kräftigen Milch- und Schokoladengeschmack.

Mit unraffiniertem Vollrohr- und Rohrohrzucker, reiner Kakaobutter und echter Vanille.

Inhalt: 130,00 g

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Anleitung zur Verwendung von Kuvertüre - Temperieranleitung

Zerkleinerte Kuvertüre Stücke möglichst schonend im Wasserbad oder Temperiergerät auflösen ? auf ca. 45° C erwärmen.

Auf kaltem Untergrund, z.B. auf einer Marmorplatte unter ständiger Bewegung bis kurz vor Erstarrung (ca. 23°C) abkühlen.

Anschließend auf ca. 32°C Verarbeitungstemperatur erwärmen.


Anleitung zur Verwendung von Kuvertüre - Temperieranleitung

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