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Valrhona Kuvertüre Jivara Milch 40%

Artikelnummer: valrhkj40

Kategorie: Tunkmasse & Kuvertüre (Couvertuere)

Verpackungseinheit:

ab 4,98 €
33,20 € pro 1 kg

inkl. 10% USt.,

sofort verfügbar

Lieferzeit: 1 - 2 Werktage

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Beschreibung

Forasteros-Kakaobohnen aus Ekuador, Vollmilch, Rohrzucker und eine Prise Malz ergeben diesen unverfälschten Geschmack, milder und ausgeprägter Kakogeschmack,mit einer kräftigen Noten nach Karamell und Vanille. 150g Sackerl

Versandgewicht: 0,19 Kg
Inhalt: 150,00 g

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Anleitung zur Verwendung von Kuvertüre - Temperieranleitung

Zerkleinerte Kuvertüre Stücke möglichst schonend im Wasserbad oder Temperiergerät auflösen ? auf ca. 45° C erwärmen.

Auf kaltem Untergrund, z.B. auf einer Marmorplatte unter ständiger Bewegung bis kurz vor Erstarrung (ca. 23°C) abkühlen.

Anschließend auf ca. 32°C Verarbeitungstemperatur erwärmen.


Anleitung zur Verwendung von Kuvertüre - Temperieranleitung

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