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Kuvertüre Ghana 60% dunkel

Artikelnummer: kuvghan

Kategorie: Tunkmasse & Kuvertüre (Couvertuere)

Verpackungseinheit:

ab 2,48 €
12,40 € pro 1 kg

inkl. 10% USt.,

sofort verfügbar

Lieferzeit: 1 - 2 Werktage

Pkg.


Beschreibung

Dunkle Kuvertüre aus Ghana mit 60% Kakaoanteil

Zartbitter Chips zum leichten Portionieren und auflösen.

200g Sackerl.

Auch im 1 Kilo Sackerl zum Großabnehmerpreis erhältlich.

Versandgewicht: 0,23 Kg
Inhalt: 200,00 g

PDF

Anleitung zur Verwendung von Kuvertüre - Temperieranleitung

Zerkleinerte Kuvertüre Stücke möglichst schonend im Wasserbad oder Temperiergerät auflösen ? auf ca. 45° C erwärmen.

Auf kaltem Untergrund, z.B. auf einer Marmorplatte unter ständiger Bewegung bis kurz vor Erstarrung (ca. 23°C) abkühlen.

Anschließend auf ca. 32°C Verarbeitungstemperatur erwärmen.


Anleitung zur Verwendung von Kuvertüre - Temperieranleitung

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