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Valrhona Dulcey Kuvertüre 150g

Artikelnummer: valrhdulc

Kategorie: Tunkmasse & Kuvertüre (Couvertuere)


5,98 €
39,87 € pro 1 kg

inkl. 10% USt.,

sofort verfügbar

Lieferzeit: 1 - 2 Werktage

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Beschreibung

Die blondfarbige Schokolade Dulcey präsentiert sich mit cremiger, verführerischer Konsistenz und einem feinen Toffee Geschmack.

Ihre intensiven, delikaten und wenig süßen Keksnoten gehen über in üppige Sandgebäcknoten mit einer Prise Salz.


Versandgewicht: 0,19 Kg
Inhalt: 150,00 g

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Anleitung zur Verwendung von Kuvertüre - Temperieranleitung

Zerkleinerte Kuvertüre Stücke möglichst schonend im Wasserbad oder Temperiergerät auflösen ? auf ca. 45° C erwärmen.

Auf kaltem Untergrund, z.B. auf einer Marmorplatte unter ständiger Bewegung bis kurz vor Erstarrung (ca. 23°C) abkühlen.

Anschließend auf ca. 32°C Verarbeitungstemperatur erwärmen.


Anleitung zur Verwendung von Kuvertüre - Temperieranleitung

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