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Schichtnougat

Artikelnummer: schichnoug

Kategorie: Tunkmasse & Kuvertüre (Couvertuere)


4,20 €
20,00 € pro 1 kg

inkl. 10% USt.,

sofort verfügbar

Lieferzeit: 1 - 2 Werktage

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Beschreibung

feinster Schichtnougat - durchzogen mit abwechselnd hellem und dunklem Nougat. ideal zum Füllen von Pralinen oder Gebäck zum abschmecken von Obers- und Buttercrememassen. Viele weitere Verwendungsmöglichkeiten. ca. 0,2kg

Versandgewicht: 0,24 Kg
Inhalt: 210,00 g

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Anleitung zur Verwendung von Kuvertüre - Temperieranleitung

Zerkleinerte Kuvertüre Stücke möglichst schonend im Wasserbad oder Temperiergerät auflösen ? auf ca. 45° C erwärmen.

Auf kaltem Untergrund, z.B. auf einer Marmorplatte unter ständiger Bewegung bis kurz vor Erstarrung (ca. 23°C) abkühlen.

Anschließend auf ca. 32°C Verarbeitungstemperatur erwärmen.


Anleitung zur Verwendung von Kuvertüre - Temperieranleitung

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