Mandelnougat hell
Beschreibung
feinster Mandelnougat. ideal zum Füllen von Pralinen oder Gebäck zum abschmecken von Obers- und Buttercrememassen. Viele weitere Verwendungsmöglichkeiten. ca. 0,3kg
| Versandgewicht: | 0,24 Kg |
| Inhalt: | 210,00 g |
Anleitung zur Verwendung von Kuvertüre - Temperieranleitung
Zerkleinerte Kuvertüre Stücke möglichst schonend im Wasserbad oder Temperiergerät auflösen ? auf ca. 45° C erwärmen.
Auf kaltem Untergrund, z.B. auf einer Marmorplatte unter ständiger Bewegung bis kurz vor Erstarrung (ca. 23°C) abkühlen.
Anschließend auf ca. 32°C Verarbeitungstemperatur erwärmen.
Anleitung zur Verwendung von Kuvertüre - Temperieranleitung
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