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Bio Backmalz enzyminaktiv dunkel

Artikelnummer: backmenzidukl

Kategorie: Backzutaten


2,25 €
22,50 € pro 1000 g

inkl. 10% USt.,

sofort verfügbar

Lieferzeit: 1 - 2 Werktage

Stk


Beschreibung

Geeignet für alle Teige.

Das dunkle Backmalz wird beim Mälzen stärker erhitzt, wodurch die Enzyme in den Getreidekeimen absterben.

Wir empfehlen 10-100g Backmalz auf 1kg Mehl, je nach gewünschter Bräunung und Geschmack.

Damit nicht Wasser dem Teig entnommen wird, empfehlen wir das Backmalz mit dem Mehl in der doppelten Menge lauwarmen Wasser einzuweichen und für eine Stunde quellen zu lassen.


Versandgewicht: 0,12 Kg
Inhalt: 100,00 g

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