Valrhona Inspiration Mandel Kuvertüre 150g, 6,50 €

Valrhona Inspiration Mandel Kuvertüre 150g

Artikelnummer: valrhamande

Kategorie: Tunkmasse & Kuvertüre (Couvertuere)

6,50 €

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Beschreibung

Mit dem feinen Geschmack von Mandeln.

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Inhalt:	150,00 g

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Anleitung zur Verwendung von Kuvertüre - Temperieranleitung

Zerkleinerte Kuvertüre Stücke möglichst schonend im Wasserbad oder Temperiergerät auflösen ? auf ca. 45° C erwärmen.

Auf kaltem Untergrund, z.B. auf einer Marmorplatte unter ständiger Bewegung bis kurz vor Erstarrung (ca. 23°C) abkühlen.

Anschließend auf ca. 32°C Verarbeitungstemperatur erwärmen.