Kakaobutter in Pulverform zum leichten Temperieren von Kuvertüre, als Gelatineersatz oder zum Kochen und Backen.
Gebrauchsanweisung:
Schokolade bei 40-45° schmelzen. Bei Zimmertemperatur auf ca. 24° abkühlen lassen. Mycryo hinzufügen (10g/kg) und gut mischen.
Sobald die Schokolade die gewünschte Temperatur erreicht hat (29-32°) ist Sie gebrauchsfertig. Bei gleichbleibender Temperatur kann die Schokolade relativ lange verarbeitet werden.
Anleitung fürs Temperieren mit Mycryo [75 KB]
100g Dose
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Produkt-ID: mycryo100 |
4,80 EUR Preis enthält 10% USt. |
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Auf den Merkzettel. |

